|
|
Hongaarse Aardappelschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500g aardappelen, zout, Peper uit de molen, olijfolie, 3 grote in ringen gesneden uien, 2 eeylepels parica edelsuess, 1 groot blik tomatempuree 120g, majoraan, 4dl kruidenbouillon van een blokje, gehakte peterselie.
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in plakken van ca. 1/2 cm dikte
Bereidingswijze:
Zet de aarappelen in water net zout zogat ze net onder staan.. Verwarm de olie en fruit hierin de uien goudbruin. Roer peper, tomatenpuree, majoraan en de paprica door elkaar. Giet na ca. 1 kwartier de aardappalen al en dep ze droog. Zet het rooster van de oven onder het midden en verwarm deze voor. Doe de aardappelen in de pan en laat deze onder omscheppen warm worden. Verwarm de bouillon. schep het papje tomatenpuree onder de aardappelen en giet dan op met de bouillon tot de aardappelen net onder staan. Laat alles even aan de kook komen en zet dan de pan met de deksel erop in de oven.De aardappaelen zijn in 30 a 4o min. gaar. Voeg naar smaak in water aangeroerde papricapoeder of zouten peper toe. Schep vlak voor het opdienen de peterselie door het gerecht.
|
|
|